Caja Basic Mix (6u)

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BASIC MIX: ELABORA TU PROPIO PAN

Preparado panificable a base de almidón de maíz (85%). Sin gluten. Ingredientes: almidón de maíz, azúcar, espesante (goma xantana), emulgente (ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), sal, gasificantes (difosfato disodico, bicarbonato de sodio).

 

SUGERENCIAS DE CONSUMO:

Receta:
ELABORAR DELICIOSOS PANECILLOS ES MUY FÁCIL:
Para elaborar 8 panecillos:
Ingredientes: 410g BASIC MIX PROCELI, 240 ml agua (1 vaso), 20g levadura fresca, 40 g azúcar (3 cucharadas soperas), 90 g margarina o mantequilla (3 cucharadas soperas colmadas), un poco de harina de maíz. Opcionalmente: leche o huevo batido para pintar, semillas para decorar (de lino, de amapola, de sésamo, pipas de girasol, pipas de calabaza,…)

1) AMASAR: Poner el BASIC MIX y el azúcar en un recipiente y mezclar los dos ingredientes. Añadir la margarina o mantequilla a trocitos. En otro recipiente poner 240 ml de agua tibia y disolver la levadura fresca por completo. Hacer un hueco en el centro de la mezcla anterior e incorporar la levadura disuelta. Amasar enérgicamente hasta obtener una masa fina y homogénea, sin grumos. Se puede hacer a mano, pero un robot de cocina o panificadora facilita el trabajo. A continuación, espolvorear un poco de harina de maíz sobre la mesa de trabajo y en la palma de las manos. Dividir la masa en 8 porciones de tamaño similar y darle la forma deseada a cada porción de masa.

2) FERMENTAR: Cubrir la bandeja del horno con papel de hornear y colocar las 8 porciones. Dejarlas reposar en un lugar caliente (una buena opción es en el interior del horno, sin que esté encendido). Este proceso puede durar alrededor de 40-50 minutos, en función de la temperatura del lugar donde reposan. Una vez las piezas han doblado su volumen, pintar la superficie con huevo batido o leche para conseguir unos panecillos dorados. También se pueden decorar con tus semillas preferidas (pipas de girasol, pipas de calabaza, sésamo, lino, semillas de amapola,…)

3) HORNEAR: Colocar la bandeja a media altura en el horno precalentado a 200ºC durante 25 minutos hasta que se dore la superficie. Para evitar que durante el horneado se resequen, se puede rociar agua caliente sobre la bandeja o colocar en el horno un recipiente resistente al calor con agua. Una vez finalizada la cocción, sacar los panecillos del horno y colocarlos sobre una rejilla para que se enfríen.

¡Disfruta de tus panecillos! Solos o con cualquier acompañamiento, dulce o salado, están deliciosos.

 

INGREDIENTES:

Preparado panificable a base de almidón de maíz (85%). Sin gluten. Ingredientes: almidón de maíz, azúcar, espesante (goma xantana), emulgente (ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), sal, gasificantes (difosfato disodico, bicarbonato de sodio).

 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100g
Valor energético 1467 kJ / 346 kcal
Grasas 1,3g
de las cuales saturadas 1g
Hidratos de Carbono 80g
de los cuales azúcares 4,7g
Fibra alimentaria 5,2g
Proteínas 1g
Sal 1,99g
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Peso Neto 1kg